Les Garrigues - De las Landas a La Rochelle - Julio de 2014

UNA SINFONÍA DE LOS 5 SENTIDOSCinco días de descubrimientos en el Gran Suroeste: ese es el programa anunciado para el viaje anual de los Garrigues. Un viaje mágico, una escapada gastronómica, eso es lo que nos espera... Magistralmente orquestado, en primer lugar, por Anne Marie y Pierre en su primera parte, y luego por Françoise y Jean Michel en su parte central...

De hecho, todos nuestros sentidos se han visto estimulados, despertados y conducidos hacia un placer inesperado e inigualable.

Empezando por el oído, nuestros oídos aún resuenan con el concierto ofrecido en St Perdon, un simpático pueblo de las Landas, donde Les Garrigues cantaron junto al coro local en una pequeña iglesia que hizo resonar los ecos de nuestros cantos en el verde campo circundante....Una nueva canción «de taberna», que todo el grupo aprendió, también resonó en el interior de una inmensa y majestuosa abadía real que nos acogió durante las tres noches que pasamos en Saint-Jean-d’Angély, nuestra parada en Charentes. Y, para poner el broche final, un interludio vocal mágico en la iglesia de Talmont-sur-Gironde, que retuvo durante unos instantes a los turistas de paso y nos llenó de una emoción pura e intensa...

El sabor: Deleitado mil veces a lo largo de este viaje, en Saint-Perdon, con el bufé gigantesco y refinado que nos sirvieron nuestros anfitriones; en Sauternes, luego, con una cata inigualable del preciado licor embotellado en el Château Raymond Lafon (familia Meslier), acompañada de canapés de foie gras y pequeños pasteles de queso...En SAINTES, con una cálida bienvenida del Ayuntamiento, que nos reservó un aperitivo salado y dulce; en Saint-Jean-d’Angely, con la cata del famoso PINEAU de las CHARENTES y con las comidas servidas en la Abadía Real; en MARENNE, en medio de los estanques, con una comida marinera típica de Charentes, a saber: sopa de pescado, ostras, guiso de mejillones, queso y tarta de manzana casera... acompañados de vino blanco de Oléron; en Cognac, con la visita a la Maison HENESSY y, por supuesto, con la cata del famoso licor... ¡Sin olvidar todos nuestros picnics organizados por un equipo de primera dentro de nuestro propio grupo...!

Las vistas también formarán parte de la fiesta, con estos paisajes verdes y azules, estos estanques, estos bosques y el mar como telón de fondo...La ciudad de SAINTES nos ofrece, en primer lugar, una cálida bienvenida a orillas del Charentes, con sus monumentos, su catedral e incluso su circo romano. La Abadía Real de Saint-Jean-d’Angely nos ofrece un entorno propicio para la calma, el descanso al canto. Cerca de LANGON, en el castillo Raymond Laffon, descubrimos un jardín maravilloso, repleto de flores de todo tipo, adornado con un pequeño estanque y nenúfares, una glorieta, y visitado por toda una familia de pavos reales.ROCHEFORT nos permitirá descubrir una cordelería real y las obras en el HERMIONE, donde el grupo pudo aprender el arte y la técnica de hacer nudos marineros...Muy cerca de Marenne se encuentra el océano Atlántico, con sus mareas, sus olas, el azul del cielo, la arena blanca y las dunas. Se llega a él atravesando un bosque de árboles altos y helechos...En LA ROCHELLE, nuestros guías nos hacen descubrir los tesoros de la ciudad, su arquitectura, su puerto y su historia. En COGNAC, la visita guiada a la bodega nos deja boquiabiertos, con una decoración suntuosa y una tienda digna de las perfumerías de lujo. Por último, TALMONT-SUR-GIRONDE pondrá un extraordinario broche final a este viaje. Un pueblo en un entorno idílico, rodeado de agua, repleto de malvas de todos los colores y tamaños... El blanco de sus piedras, el sol y el cielo azul ofrecen un escenario suntuoso y, sin embargo, tan sencillo y natural. Nos habría encantado quedarnos allí unas horas más......

El olfato tampoco se quedará atrás y se verá estimulado cada día, en primer lugar por esa brisa marina siempre presente, con su aroma a yodo y a sal. Los mejillones cocinados al fuego desprenden un aroma muy particular: ¡basta con recordarlo para volver a sentirlo!El bosque, su verdor y sus estanques aportan un aroma de frescura reconfortante. Y luego, para degustar tu vino —Sauternes, Pineau, coñac, vino blanco…—, primero debes oler sus vapores…¡Aromas muy intensos y tan presentes en las bodegas de coñac...!

Por último, el tacto, por supuesto, estará muy presente a lo largo de este viaje. Para comer bien las ostras y los mejillones, hay que meter los dedos, pelarlos...Para crear una cuerda destinada a la fragata de Rochefort, hay que trabajar con destreza el cáñamo, hacer nudos y realizar una labor que exige mucha destreza. El viento acariciará sin cesar nuestra piel, con mayor o menor fuerza. El sol también dejará algunas marcas rosadas...La arena fina y suave permite tumbarse y relajarse con placer. Y el agua nos acoge en La Rochelle, durante todo el día, con oleadas que llegan del mar, y nos hará sacar los jerséis finos y las chaquetas impermeables grandes, sin que por ello disminuya el buen humor ni todos los placeres...¡Esto es lo que me quedo de este viaje lleno de placeres y degustaciones, este año 2014, con los GARRIGUES, entre las Landas y La Rochelle...!Odile